青汁の軌跡について

最初に「青汁」と呼ばれるものが生まれてきたのは、丁度、第二次世界大戦の戦中、戦後の辺りになります。

当時は戦争のために食糧事情が悪くて食べるものが少なかったせいで、栄養不足を感じている人々が多かったようです。

そんな状態を見かねた遠藤博士というお医者さんが、何とかしようと考え出したのが、当時は捨てていた「野菜の葉っぱなど」をジュースにして飲むという事でした。

これが青汁の始まりです。

ケールと青汁

そして1990年代には、青汁がテレビCMなどでも見受けられるようになり全国的に広まる原因となりました。

健康を意識している人達は、青汁をいろいろと味を工夫しながら飲み続けますが、どうしても苦味や青臭さがダメで飲むのを断念する人たちも多いというのも事実です。

いつ頃からか、青汁の材料に使われている野菜も変化しながら、健康食品メーカーの努力によって製品化されるようになってきました。

特に、最近では、大麦若葉の青汁は「味にクセが無い」という事で、飲みやすいと評判になり人気が出てきています。

大麦

このように青汁の原材料の研究も進むと同時に、新しいタイプの青汁の製品化を進めるケーカーも出てきています。

例えば、青汁に美容成分を配合したり、乳酸菌を配合したりして、単なる青汁から一歩進んだ「新しいタイプの青汁」を開発するメーカーもあります。

このように、青汁も時代と共に徐々に進化してきています。私は、今後の研究開発と進化にも大いに期待しています。

大麦若葉の青汁について

大麦畑

近年になって、大麦若葉の青汁が、「非常に飲みやすい」という理由で、だんだんと普及してきているようです。

大麦若葉というのは、その言葉の通り、「大麦の若葉」の部分になりますが、この若葉の部分には、栄養成分が豊富に入っているという事で注目を集めています。

大麦若葉は、世田谷自然食品の乳酸菌が入った青汁にもメインの素材として使われていますね。

大麦若葉の特徴は、その風味で「クセが無く苦味も無く非常に飲みやすい」という点です。

今後、新規で青汁を飲み始めようとする方達にとっては、大麦若葉の青汁が飲みやすいので挫折しないで飲み続けることが出来ると思います。

大麦若葉の青汁は、とても栄養成分や有効成分が豊富に含まれている上に、味にクセも無く飲みやすいという事で、青汁初心者にオススメの青汁だと思います。

という事で、今後も大麦若葉の青汁ユーザーは増えて行くことが予想されます。

クマザサの青汁について

クマザサ

クマザサは、漢字で書けば「隈笹」という風になります。「熊笹」と書いてあるのは当て字というか誤りだそうです。

どうして隈笹と書くのかと言えば、冬になるとササの葉の周りが枯れてしまい歌舞伎のお化粧の隈取のように見えるからだそうです。

クマザサは、青汁の原料にも選ばれているように栄養成分などが豊富に含まれています。

このようにとてもヘルシーなクマザサなのですが、従来、なかなかこのクマザサで青汁を作ることは技術的に簡単ではありませんでした。

実は、クマザサというのは、非常に硬い食物繊維含まれているため、昔は、青汁できなかったのです。

近年は加工技術が進んできているのでクマザサで青汁もできるようになっていて、健康食品メーカーからもクマザサの青汁や、クマザサを素材の一部として含んでいる青汁製品も販売されています。